Öl in heiße Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch andünsten, dann Kreuzkümmel und Kardamom dazugeben und mit anrösten
Die Tomaten und die restlichen Gewürze mit Salz und Pfeffer dazugeben und unterrühren
Die Tomaten etwas zerdrücken und dann für eine Stunde nicht zugedeckt köcheln lassen, immer wieder umrühren
Sobald die Tomaten nicht mehr flüssig sind, sprich, man mit einem Löffel ein Loch hineindrücken kann, und dieses dann auch "bleibt", ist die Konsistenz perfekt
4 Mulden drücken, in welche jeweils ein Ei reingeschlagen wird. Jetzt nochmals für ca. 10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen und die Eier in der Tomatensauce garen lassen