Willkommen auf unserem Blog!
Wir freuen uns, dir hier unsere Bio-Produzent*innen und deren gute Produkte vorstellen zu können und dich mit dem einen oder anderen Rezept zum Nachkochen zu inspirieren.
Darüber hinaus möchten wir uns auf dieser Seite mit brennenden Fragestellungen aus (Bio-)Landwirtschaft, Ernährung, Umwelt- und Klimaschutz sowie Wirtschaftskreisläufen auseinandersetzen. Den Werdegang der LieblingsSpeis kannst du ebenso hier nachlesen.
Er hat kleinere, dunklere Körner als herkömmlicher Roggen, ist zweijährig und bringt weniger Ertrag: Der Johannisroggen, eine etwa 7.000 Jahre alte Getreidesorte, die aus dem Vorderen Orient stammt.
Während der Johannisroggen bis zum 19. Jahrhundert noch in ganz Österreich verbreitet war, wird er heute vor allem im Mühlviertel und im Waldviertel von ein paar wenigen Bio-Landwirt*innen angebaut.
Superfood gibt es auch ganz regional, zum Beispiel Bio-Leinsamen sowie daraus kalt gepresstes Bio-Leinöl. Die diplomierte Ernährungstrainerin Sarah Schmaldienst nimmt das heimische Superfood unter die Lupe.
Das Ergebnis unserer Suche kann sich sehen lassen: Wir werden mit Produkten von etwa 30 Bio-Landwirt*innen und Bio-Produzent*innen aus der Region (und zu einem kleineren Anteil darüber hinaus) starten und unser Sortiment Schritt für Schritt erweitern.
Es war Zeit, unsere Learning Journey fortzusetzen und uns Geschäftsmodelle abseits des klassischen Bioladen-Einzelhandels anzusehen.
Oft kommt es anders, als man denkt – ein Satz, der wegen der Corona-Pandemie für das Jahr 2020 wohl noch viel mehr gilt als allgemeinhin.
Wir erinnern uns genau: Es gab den Moment, als wir – noch in Wien – mit unseren Kindern am Tisch saßen und wir Erwachsene uns zum wiederholten Male über unseren Bioladen unterhielten...
Von Gespräch zu Gespräch schärfte sich unser Bild vom eigenen Bioladen. Und unsere Lernreise ist noch nicht zu Ende.
Wir wollen uns in 30 Jahren nicht fragen, „was wäre gewesen, wenn“. Wir wollen jetzt unseren Traum leben!
